Gateau aux pommes super leger !

J'avais envie d'un gateau aux pommes, mais avec beaucoup de pommes et léger à la fois, j'ai trouvé mon bonheur en suivant cette recette que j'ai adapté  :

http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/gateau-invisible-leger-aux-pommes.html

Nb de personnes : 6

Ingrédients :

• 6 grosses pommes (les Boskoop peuvent etre choisies)  (soit environ 800 g)
• 70 g de farine
• 50 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 10 cl de lait
• 1 grosse cuillère à soupe de creme fraiche 30%
• 30 g de beurre fondu
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 gousse de vanille (j'ai choisi celle de Madagascar)
• 1 pincée de sel

• Préparation : 15 min        
        
• Cuisson : 35 min        
 

Etapes :

Préchauffez votre four à 200°.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Ajoutez ensuite le lait, la gousse de vanille, la creme fraiche et le beurre fondu. Mélangez à nouveau à l’aide de votre fouet.

Mélangez ensemble farine, levure et sel puis ajoutez-les progressivement à votre pâte.

Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en 2 puis tranchez-les finement.

Plongez-les ensuite dans votre saladier et enfoncez-les afin qu’elles s’imbibent bien de pâte.

Beurrez et farinez un moule carré d’environ 20 cm de coté. Versez ensuite le contenu de votre saladier. Lissez soigneusement le contenu avec une spatule ou le dos d’une cuillère.

Enfournez pour 35 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.